土曜日四条大宮飲み。
京都やきとんなべや
久しぶりになべやのキクアブラをいただきにまいりました。
キクアブラ自体は大分帰省時にいただいたけど。
RUTUBO第二燻製工場
コロナ禍で閉店していた店の跡に最近できた、祗園にある燻製酒場の3号店。発酵タンクがあるのかと思ったら燻製器だった。ターンテーブルにはなぜかサブちゃん。
燻製うずら(厳密にはうずら卵)、燻製シシャモ、カツオのレアカツ燻製塩とわさび、燻製うめチューハイ(厳密には梅干し)。カツオの幸福感。
燻製の店なのに坩堝(melting pot)とはこれいかに。
rutubo-kyoto.com
